« Ga terug

Wild

Straffe Hendrik Wild wordt slechts één keer per jaar gebotteld. De officiële release datum voor de editie 2016 is 24 april! Contacteer uw lokale drankenhandelaar of warenhuis voor jouw flessen!

Vul ook snel je e-mailadres in onderaan deze pagina en blijf als eerste op de hoogte over al het straffe nieuws rond dit bier!

 

Straffe Hendrik Wild is een wilde variant van de bekende Straffe Hendrik Tripel. Dit traditionele bier wordt hergist met 'Brettanomyces' gist, wat zorgt voor aparte fruitige aroma's die harmoniëren met het rijke gebruik van aromatische hopvariëteiten.

De wilde gisten geven het bier een langere natuurlijke houdbaarheid en smaakevolutie over de jaren heen. Het bier heeft een langere rijping op fles nodig voordat het vrijgegeven kan worden.

Pas na drie maanden in de kelders is de hergisting van de wilde gisten voltooid en het jonge bier drinkbaar. Het bier blijft evenwel evolueren in de jaren erna. De bittere hoparoma's worden zachter, terwijl de wilde gisten verder werken en fruitige en bloemige aroma's vormen.

Technische Fiche

straffe hendrik wild
'wilde' variant van de straffe hendrik tripel met brettanomyces gist
9%
19° plato
hoge gisting
15 ebc
35 ebu

Conditionering

33 cl

Minimale houdbaarheid

5 jaar

Schenktemperatuur

Bezoek ook